RETOUR

Xoco Gourmet : l’art du chocolat monovariétal au service de la gastronomie

Chez Howard House, nous accordons une importance particulière à l’origine et à la qualité des produits que nous proposons.
Pour sublimer nos créations sucrées et nos desserts à l’assiette, nous avons choisi de collaborer avec Xoco Gourmet, producteur de chocolat d’exception et pionnier mondial du cacao monovariétal greffé.
Un partenariat fondé sur la recherche du goût pur, de la traçabilité et de l’excellence artisanale.

Un chocolat d’exception, issu d’un savoir-faire unique

Fondée par Frank Homann, Xoco est la première entreprise au monde à cultiver ses propres variétés de cacao, chacune greffée pour préserver le goût authentique du fruit originel.
Grâce à cette approche innovante, la marque propose un chocolat monovariétal, à la signature aromatique reconnaissable entre toutes.
Les trois variétés exclusives — Mayan Red, Tuma Yellow et Nica Brown — offrent des profils aromatiques singuliers, du fruit rouge éclatant aux notes florales et épicées, pour une palette gustative sans équivalent.
Ce procédé de culture et de torréfaction lente, développé par la cheffe chocolatière Diana Cruz, révèle la richesse naturelle du cacao, sans artifices, ni excès de sucre.

Une collaboration qui valorise l’artisanat et le circuit court

Une collaboration qui valorise le goût, l’éthique et la transparence

En s’associant à Xoco Gourmet, Howard House fait le choix d’un chocolat hautement traçable et respectueux de la terre comme des producteurs. Chaque lot peut être relié à son origine, à la ferme et aux artisans qui l’ont façonné, garantissant une traçabilité totaleet une qualité constante. Une philosophie partagée avec Howard House : allier la technicité et l’émotion, la rigueur du produit et la sincérité du geste.


✅ Chocolat monovariétal d’origine contrôlée
✅ Torréfaction douce et profils aromatiques identifiables
✅ Filière éthique et durable en Amérique centrale
✅ Partenaire privilégié des chefs pâtissiers et restaurateurs
En savoir plus

Envie de rejoindre le réseau des partenaires ?

© 2025 – Podium | Communication – Tous droits réservés – Mentions légales